موزه نان مشهد

موزه نان گندم دشت مشهد با هدف ترویج فرهنگ استفاده از نان‌ سنتی و به همت بخش خصوصی ایجاد شده است. این موزه یکی از 13 موزه تخصصی نان در دنیا و نخستین موزه در نوع خود در خاورمیانه به شمار می رود. این موزه شامل موارد مختلف از قبیل تهیه آرد، ابزار تهیه نان، انواع نان و گالری عکس نان می باشد. موزه دارای غرفه های خاک، آب و باد، آتش و رقص اپر (نوعی آیین خراسانی) تقسیم بندی می شوند.

تاریخچه:

موزه نان در آبان ماه سال 1390 توسط شرکت نان صنعتی گندم دشت مشهد تاسیس شده است.

ساخت موزه با تکیه بر معماری سنتی ایران و توسط مصالحی مثل آجر، کاه گل، گچ و چوب به اجرا درآمده است.

نان یکی از مظاهر فرهنگ و هویت ما در زمینه تغذیه طی قرون مختلف بوده است.

موزه نان مشهد

بخش های مختلف:

بخش های مختلف موزه عبارتند از:

غرفه خاک:

مراحل کشاورزی در قدیم توسط المان ها و مانکن ها نمایش داده شده است.

در مرحله بذرافشانی، زمین ناهموار را جهت کاشت بذر گندم آماده می کنند.

سپس گندم چینی، زمانی است که گندم به رنگ زرد درمی آید و توسط انسان و به وسیله داس درو می شده است.

در مرحله خرمن کوبی گندم را در قسمتی از زمین جمع آوری و سپس به کمک ابزاری به نام خرمن کوب خرد می کردند.

در مرحله آخر یعنی چک زدن خرمن خرد شده را به وسیله چاشاخ به آسمان پرتاب تا جداسازی کاه از گندم به وسیله باد انجام شود.

غرفه آب و باد:

این غرفه شامل چند ابزار تهیه نان در قدیم می باشد.

دستاس از روی هم قرار گرفتن دو سنگ سخت و سنگین تشکیل شده که به وسیله نیروی بازوی انسان روی هم می لغزند.

این وسیله از ابتدایی ترین وسیله های آسیاب گندم به شمار می‌رود.

آسیاب آبی که نیروی خود را از طریق جریان آب می گیرد.

آسیاب بادی که در مناطق بادخیز استفاده و نیروی محرکه آن وزش باد است.

غرفه آتش:

در این غرفه انواع مختلفی از تنورها و نان ها به نمایش درآمده است.

تنور سنگی که پخت نان سنگک در آن انجام می شود.

تنور ساج که از آلیاژ چدن ساخته شده و مهم ترین ویژگی اش قابلیت جابجایی آن است.

تنور سفالی دارای انواع مختلفی از قبیل تنور مال (تنور گلی)، تنور ایستاده (حیاطی) و تنور عشایری (تنور داخل زمین)

رقص اپر:

این رقص یکی از آیین های خراسانی بوده و به زمان اشکانیان در منطقه جنوب خراسان برمی گردد.

رقص اپر که به آن افر یا آفر نیز می گویند منطبق بر باورهای مردم منطقه مانند چگونگی شکل گیری آفرینش، کاشت، داشت و برداشت است.

این رقص شامل حرکاتی از جمله بذرافشانی، نگهبانی مزرعه، دعای باران، درو و خرمن کوبی، پخت نان و در پایان شکرگذاری و شادی ناشی از برداشت محصول می باشد.

موزه نان مشهد

اطلاعات:

آدرس: مشهد، کیلومتر ۱7 بزرگراه آسیایی، بعد از سه راه فردوسی، کوچه شهید یزدی (اولین کوچه سمت راست)، کارخانه گندم دشت مشهد

 تلفن تماس: 09336900386

ساعت کاری: شنبه تا چهارشنبه 8 الی 14

اگر قبلا از این مکان بازدید کرده اید، خواهشمندیم تجربه خود را با سایر کاربران آسان گردش در میان بگذارید.